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Le Peu蒸餾廠

Le Peu蒸餾廠

Le Peu蒸餾廠自十六世紀以來始終採用一種獨特工藝。這家蒸餾廠在1947年被軒尼詩世家收購,是該地區最大的蒸餾廠之一。在這獨一無二的聖殿內,10多座蒸餾器將葡萄酒幻化為用於配製軒尼詩干邑的「生命之水」。

精益求精

Le Peu蒸餾廠的名字極具法國夏朗德省特色,秉持精益求精的原則。這家位於大香檳區核心位置的蒸餾廠生產出的干邑流光溢彩、品質上乘,傳承西元二世紀在波斯誕生的藝術,集專業工藝、配量、循環、精準到位的手法於一身。這種精巧藝術幾世紀以來經久不衰。
夏朗德人將發酵產品加熱(白葡萄酒產自命名區域),經過冷凝,以使更好地提取酒精,憑藉他們發明的雙蒸餾原理,自十七世紀以來將這種古法工藝精煉到爐火純青的境界。Le Peu蒸餾廠內的10座紅銅蒸餾器正是這種傳統的化身,今天繼續釀製出最好的「生命之水」,這些「生命之水」然後在橡樹酒桶內陳化成干邑。在酒桶陳化和組裝之前,讓我們來一探這頂級製造方法的奧秘。
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