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Hennessy Woody Fashioned

En un vaso "old fashioned" añadir:
– 5 cl de Hennessy VS
– 2 cl de almíbar de madera casero
Añadir un hielo grande. Mezclar todo con una cuchara mezcladora
Decorar con una gran corteza de limón amarillo.
Para finalizar, ahumar el vaso bajo una campana con una pipa de humo (utilizar de preferencia madera de manzano).


En una olla, quemar
ligeramente las virutas de madera de manzano (una media cucharada).
Añadir 600 ml de agua, calentar a 55 ºC.
Añadir 400 gr de azúcar blanco en polvo.
Disolver la totalidad del azúcar en agua.
Dejar enfriar durante 24 horas.
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