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El arte de la excelencia

El cognac no se hace, se crea…

En Hennessy, el cognac no se improvisa. Es creado con delicadeza y atención, firmeza y afecto.

En Cognac, y solamente en Cognac. En Hennessy, el cognac no se improvisa. Es creado con delicadeza y atención, firmeza y afecto. En primer lugar, está la vid. Ésta produce Ugni Blanc, la uva ligeramente afrutada idónea para la doble destilación de la Maison Hennessy en alambiques de cobre. Para garantizar la excelencia y la variedad de los aromas, tan sólo aguas de vida de los cuatro grands crus de la región (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies y Fins Bois) tienen el privilegio de convertirse en cognacs Hennessy.

Savoir-Faire

Luego viene el proceso de añejamiento, una prueba de visión e imaginación, ya que esta fase puede durar más de una vida entera. En las bodegas de Hennessy, barricas fabricadas con robles centenarios, procedentes exclusivamente de bosques franceses, reposan en la tenue luz imbuida con notas pesadas. Más de 300,000 barricas descansan en este lugar. Hennessy se enorgullece de contar con una de las más grandes reservas de aguas de vida del mundo. La Bodega del Fundador es un símbolo de este patrimonio, el corazón atemporal de la Maison Hennessy. Cada una de estas aguas de vida ha sido añejada por lo menos 50 años, y muchas cuentan con más de 100 años. Una vez que alcanzan su máximo potencial, son vertidas en grandes damajuanas cubiertas de mimbre para preservar sus excepcionales cualidades. Luego pueden ser utilizadas para crear los más exclusivos cognacs. El agua de vida más antigua se remonta a 1800.

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