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Distillerie du Peu

Distillerie du Peu

La Distillerie du Peu ilustra un proceso original empleado desde el siglo XVI. Propiedad de Hennessy desde 1947, esta destilería es una de las más antiguas de la región. En un lugar único, diez lustrosos alambiques transforman el vino en licor que a su vez es mezclado para crear cognacs Hennessy.

Excelencia

Estrechamente ligada a la región de Charente, la Distillerie du Peu se enorgullece de sus principios de "excelencia". El eslabón crucial en la cadena de producción de los más finos cognacs se encuentra en el corazón de la región Grande Champagne. Su historia es un relato de savoir-faire, medidas exactas y progreso: movimientos precisos orquestados en armonía según un arte que surgió en la antigua Persia, en el segundo milenio antes de Cristo. Este arte se ha ido refinando con el paso de los siglos y es practicado hasta la actualidad.
Hirviendo un producto fermentado (vino blanco elaborado con la apelación) para recuperar el alcohol a través de la condensación, gracias a la invención del principio de doble destilación, los maestros artesanos de Charente han logrado la excelencia en el perfeccionamiento de este arte ancestral que data desde el siglo XVII. Los diez resplandecientes alambiques de cobre rojizo que se encuentran en el corazón de la Distillerie du Peu, ejemplos brillantes de esta tradición, continúan destilando las mejores aguas de vida, que luego son añejadas en barricas de roble donde se convertirán en cognac. Pero antes de que los licores sean mezclados en una bodega, descubra el máximo secreto de la producción.
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