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Crónicas del coctel - Acto IV

Crónicas del coctel - Acto IV

Con el descubrimiento de nuevos ingredientes y licores más sofisticados, el universo del bartender se convirtió en una profesión por derecho propio. Impulsado por la creatividad y savoir-faire, el surgimiento de organizaciones profesionales añadió prestigio a una tendencia que se estaba transformando en un arte. El uso del coctel se hizo más accesible, alcanzando todos los rincones del mundo donde profesionales y entusiastas buscaban bebidas únicas.

El comienzo de la globalización

La Segunda Guerra Mundial ralentizó el impulso de los Locos Años Veinte, pero la fiebre del coctel cobró verdadera fuerza en 1945, animada por la influencia y el surgimiento de nuevos licores. El 24 de febrero de 1951, se creó la International Bartender Association en el Grand Hotel en Torquay, Inglaterra. A partir de entonces, surgieron numerosas organizaciones profesionales, dedicadas a promover el arte de mezclar líquidos, a través de serias y organizadas competiciones internacionales. Anglosajones reconocidos por su perspicacia tradicional, italianos entusiastas de los licores originales con aromas complejos, y franceses líderes en gastronomía y art de vivre, contribuyeron a hacer del universo del coctel una profesión, reconocida por su creatividad y celebrada por su savoir-faire.
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