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Généalogie du Cocktail<br>Acte III

Généalogie du Cocktail
Acte III

Au début du 20e siècle, en pleine période de prohibition, l’Amérique réinvente paradoxalement l’avenir du cocktail. Moyen parfait pour contourner toutes les lois d’interdiction, l’art des mélanges liquides prend alors plus d’essor, masquant la notion même d’alcool alors bannie par les autorités. Agrémenté de jus de fruits, le cocktail s’impose ainsi comme la boisson d’une culture alternative, secrète et hors-la-loi.

À L’Heure Des Interdictions

Initiée en 1919, la prohibition perdurera aux Etats-Unis jusqu’en 1933. Promulguée comme une loi visant à restaurer une société saine et démocratique, le XVIIIème amendement voté dans la constitution se pose dès lors en rempart contre l’alcoolisme et l’ivresse, tous deux considérés par les milieux nationalistes américains comme le mal des sociétés européennes décadentes. Adoptée par l’ensemble des états de l’union, l’interdiction de consommer de l’alcool se transforme vite en révolution sociétale. Avec l’émergence de circuits parallèles, la contrebande s’organise. Les distilleries secrètes surgissent, accompagnées par la naissance des bars clandestins dénommés « Speakeasies » et fréquentés par les barons du crime. Entre mitraillettes et bandes rivales, l’alcool se passe sous le manteau.
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