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ベン・ベルマン

バイオグラフィー

サービスと品質はバーテンダーの基本だとベン・ベルマンは言います。「バーテンダーには、料理人としての創造性と、ホテルの支配人のようなサービス精神が必要です。それと同時にエレガントであることも重要です。カクテルをサーブするとき、笑顔がなかったら台無しですから」と彼は言います。

バーテンダーとして、またコンサルタントとして10年間業界に従事してきたベンは、ベルギー人がカクテルを楽しむ場面が大きく変化する様子を見てきました。「バーテンダーの世界は広がっています。」

「今まさに私たちは新しい時代の始まりを体験しています。それは間違えなくコニャックにとっても新しい時代の幕開けだと言えるでしょう。」