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The Hennessy Woody Fashioned

INGREDIENTS

Hennessy V.S 50ml
「ホームメード」ウッドシロップ 20ml

すべての材料をオールド・ファッションド・グラスに注ぎ、大きな氷を加える。バースプーンでステアし、搾ったレモンの皮を添え、最後にグラスにカバーをつけ、スモーキングガンで燻煙する(リンゴの木のチップがお勧め)。

鍋にリンゴのウッドチップのおがくず(大さじ1/2杯程度)を入れ軽く焙煎する。600mlの水を加えて55℃まで熱し、400グラムの粉白砂糖を加えてよく溶かす。24時間冷やしてから濾す。

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