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调合的艺术,
Georges Matzaridis

Georges Matzaridis,灵魂调酒师。

来自希腊的 Georges Matzaridis在70年代跟随父母移居瑞典,并在瑞典度过了童年时光。之后,他求学伦敦,并一眼爱上了这个多元化的、各种人群混居的城市,因而定居下来…… 可以说,他很早就表现出对混合的喜爱。
他的职业生涯起源了家族餐馆的吧台,Georges经常呆在吧台与吧员聊天、讨论。之后,他时常更换鸡尾酒装饰,使其更精美,以遵循“一致性与延续性”,这两个他认为至关重要的调酒原则。

调合的艺术,Georges Matzaridis

充满灵感的吧员

他工作历程包括:Golden Days, Breakfast Group, Red Cube, Hakkasan, 他与一对夫妇合开的le Cinco Lounge,回到伦敦的Ping Pong,再次加入Hakkasan,担任Hakkasan经理开发管理自己的团队。
他对挑战有难以抑制的渴望,比如,今天正在刺激他神经的挑战就是制作一份鸡尾酒单。他说“必须要有交流和沟通,才有可能制作一份包含30多种鸡尾酒的酒单”。通过与客人、主厨、糕点师讨论和交换意见,他得到了很多启发。我们深信,这位真正的调酒天才在“任何地方的任何时候”都会有灵感涌现。