我們的工匠

「我們的工作不僅是釀造出今天的干邑。而是要把這片土地和豐富的遺產傳給後代。」 Mathilde Boisseau，軒尼詩葡萄種植主管

我們的葡萄種植者負責軒尼詩的葡萄園，致力確保高品質的種植方法，遵循可持續發展的生產方式。對我們的葡萄種植者而言，每一個步驟都很重要，保護土壤的健康、保證葡萄園的壽命和保護環境都同等重要。相依共存，相輔相成。

蒸餾間經理擔當著重任，確保軒尼詩干邑使用的生命之水的品質。經理與他的工匠團隊一絲不苟地領導整個蒸餾過程，從謹守法律到符合我們自己的嚴格標準。憑藉對本地和蒸餾過程的深入了解，既尊重傳統也大膽創新。

「這是一種屬於感官的技藝。有燒松木、香草的味道……我們依靠觸覺、視覺和味覺。」 Mathieu Survouze，製桶師

製桶師需要耐心、精確和鬼斧神工的木工技藝建造新木桶及保養生命之水陳釀的古老木桶。代代相傳，這些知識不能急於求成。

「這是手工作業，也可以說是一種手工藝。」 Jacky Fournet，Agent de Chais

保持酒窖和我們寶貴的生命之水的收藏，責任落在我們的酒窖情報員手中。他們使用非常獨特的人手操作技術，體現了謹慎、精確以及井然有序。而其中一些技術已經傳承了幾個世紀。

「當一個酒桶被製造出來後，最後一個接觸它的人，毫無疑問就是我。」 Philippe Proud，書法家

在軒尼詩的著名酒窖裡，每一排的第一個酒桶都由專業書法家精心題寫其日期和產地。這種字體是軒尼詩獨有的。由於生命之水不會無限期地留在同一個桶中，因此書法家會使用粉筆書寫，一旦生命之水轉移到另一個桶，就可以輕鬆擦除其描述。

「我來回於辦公室和土地之間，幾乎每天都會拜訪我們的葡萄種植者。每年進行約500次的技術訪問。」 Mickaël Anneraud，葡萄栽培關係總監

軒尼詩與釀酒師和老式干邑蒸餾廠—— 獨立許可蒸餾商——合作夥伴之間的聯繫。善於聆聽，將使農業、葡萄栽培和釀酒學的知識更加豐富。他們攜手合作，矢志尊重軒尼詩干邑的卓越品質。這些關係是至高無上的。