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張恩利:「干邑給我留下了深刻的印象。」

對於某種類型的人,大自然意味著一種極端和不可觸碰的野性。但對於藝術家張恩利而言,大自然是宇宙萬物的主題,在更廣泛的意義上代表了世界的「面貌」。

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干邑(Cognac)位於巴黎(Paris)西南約四百八十五公里的新亞奎丹(Nouvelle-Aquitaine)地區,一些人認為它是法國最美麗的地方之一,而另一些人則認為它只不過是一個小村莊。

張恩利在參觀了軒尼詩位於干邑的莊園後說道:「干邑是一座壯麗的小鎮,軒尼詩最讓我感動的是,它來自大自然,它在傳統手工框架內不斷追求完美。」

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那趟旅程是從巴黎到干邑。車子經過奧爾良(Orleans)和普瓦捷(Poitiers),然後穿過一片翠綠的景色,青蔥得即使是沙漠玫瑰也會開花。擅長於從火、木、水、金、土五種元素汲取靈感的張恩利,對此留下了深刻印象。他回憶道:「在去小鎮的路上,當我看到葡萄園時,我對軒尼詩有了初步印象,但當我看到軒尼詩如何手工製作干邑時,我更加驚訝。」「大自然對我極其重要,而且延伸至我的藝術中:多年來,花園、水和樹木一直是反覆出現的主題。」

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在離主幹道幾公里的地方,他發現自己身處創始人酒窖裡,在潮濕的環境中摸索,輕撫著承載著陳年生命之水的酒桶。「酒桶的聲音像鼓聲一樣美妙;創始人酒窖神秘的氛圍、陳年的生命之水,都給我留下了深刻的印象。」他透露,他與軒尼詩的共同特點是「所有創作都植根於傳統。」

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在旅客的心目中,干邑的地位近乎神話。這裡宛如伊甸園,比普羅旺斯(Provence)的薰衣草田更壯觀,同時也更寧靜。這是一個童話般的葡萄園迷宮,葡萄園中又有自己的葡萄園,每個葡萄園都帶來不同的奇蹟和不同的生命之源。這位藝術家解釋道:「夏朗德河穿過干邑,那裡有一種自然的寧靜。將這種寧靜之美與虎年相結合,我想到了一個童話般的風景,水滴噴湧而出,變成了夜間潛行的老虎。」 

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夏朗德河呈現一種近乎熱帶的綠色。它在蔚藍的天空下,即使在陰天,亦閃閃發光——如果可以這樣說而不違背自然物理學的話。張恩利回憶道:「我們晚上在夏朗德河邊品酒,這給我留下了深刻的印象——對我來說,一個好的品牌就像一件好的藝術品:無論你是看藝術還是品酒,都是為了給人們一種獨特的樂趣。兩者都是將觀眾從日常生活中抽離出來,體驗非凡的事物。」

河水緩緩流淌——不難理解何以它總給任何凝視它的人留下深刻印象。水面給人一種恬靜的感覺。張恩利稱此一景致「寧靜而美麗」,並強調軒尼詩最讓他感動的是「它來自大自然」。

這句話就像一縷陽光照在自然萬物上,這正是成就軒尼詩干邑的同一天空下的大自然。

  • CNY22 V.S.O.P packshot

    軒尼詩V.S.O.P x 張恩利

    軒尼詩V.S.O.P彰顯八代釀酒大師的精湛技藝。為延續軒尼詩V.S.O.P的傳統,軒尼詩釀酒大師努力不懈,締造美妙和諧的佳釀——極致平衡的典範之作。這款別具個性的干邑以層次分明的生命之水為基調,置於陳年橡木桶中進行熟成,以吸收微妙的橡木單寧,散發清新香草、肉桂和烘焙的平衡香氣,互相結合得天衣無縫。

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    軒尼詩 X.O x 張恩利

    1870年,軒尼詩家族第四代成員莫理斯·軒尼詩(Maurice Hennessy)邀請軒尼詩調配總藝師顏·費爾沃(Yann Fillioux)的後裔艾密樂·費爾沃(Emile Fillioux)為親朋調製一款獨特干邑,採用陳釀多年的生命之水精心釀製而成。他們將這款原創佳釀稱之為為「X.O」,意為「Extra Old」(悠久陳年),一個偉大傳奇就此誕生。軒尼詩X.O在國際間享負盛名,並為X.O酒類的發展作出了傑出貢獻,秉持無可比擬的質素,是卓越品質的典範之作。全賴軒尼詩150年來一絲不苟的精湛釀酒技藝,正如莫里斯第一次與親朋分享的軒尼詩X.O佳釀,如今依舊十分鼓舞人心。軒尼詩X.O強勁而均衡的結構帶來了悠長的餘韻,每一滴都仿佛誠邀您踏上七重風味的感官之旅。

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    軒尼詩百樂廷干邑 x 張恩利

    為了歡慶農曆新年,軒尼詩X.O、軒尼詩V.S.O.P以及珍藏版軒尼詩百樂廷干邑將一同推出以張恩利的「詩酒迎虎」為靈感的的節日限量版酒瓶。

    這款一公升裝的軒尼詩百樂廷干邑酒瓶與法國傳統品牌Bernardaud合作生產,並在位於利摩日(Limoges)的瓷器製造商的工作室中人手裝飾,每件作品均設有獨立編號,全球限量發行555件。酒瓶裝在製作精美的木盒中,亦可作為家居裝飾品。