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Le Chai du Fondateur

Le Chai du Fondateur

Le Chai du Fondateur symbolise un héritage : derrière ses lourdes grilles reposent les plus vieilles eaux de vie de la Maison. Un lieu confidentiel qui se dévoile rarement et renferme en lui-même l’exceptionnelle essence des meilleurs Cognacs Hennessy. Visite en exclusivité du lieu-hommage à Richard Hennessy.

À La Source De l’Histoire

Peu d’hommes et de femmes ont eu le privilège de pouvoir marcher sur les traces de la Reine d’Angleterre, l’une des rares personnalités ayant eu l’opportunité de visiter ce lieu. Baptisé en l’honneur de Richard Hennessy, le Chai du Fondateur est à ce titre et pour plusieurs raisons un jalon de l’histoire autant qu’un endroit d’exception. Acquis en 1850 par les successeurs du créateur de la Maison, ce Chai répond à l’intuition de laisser reposer les plus vieilles et subtiles eaux-de-vie au sein de précieuses barriques taillées dans des chênes bicentenaires. Entre réserve et coffre-fort, ce lieu témoigne hier comme aujourd’hui d’un savoir-faire unique, laissant au Cognac le temps de trouver sa complexité et toute sa dimension. Une dimension résumée ainsi par Renaud de Gironde, membre du Comité de Dégustation d’Hennessy : « Le Chai du Fondateur est tout sauf un Musée. C’est avant tout le lieu de repos et de vieillissement de véritables eaux-de-vie qui servent aux assemblages et que nous goûtons régulièrement. Ici, les eaux-de-vie trouvent, possèdent et révèlent tout leur potentiel ».
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