Une responsabilité de la plus haute importance repose sur la Maison et son héritage exceptionnel. La terre nous a beaucoup donné. Nous lui sommes reconnaissants. Nous pratiquons et encourageons la viticulture durable à chaque étape du cycle de vie de nos produits. Notre Maison est l'une des premières engagée dans la gestion et la protection de l'environnement, en concertation avec nos partenaires viticulteurs. Nous sommes fiers de notre certification officielle environnementale que nous conservons depuis plus de vingt ans.

Nous encourageons un "cercle vertueux" de l'économie charentaise, pour entraîner toute la filière de notre région, dont la fabrication du cognac fait vivre 50 000 personnes. Fort contributeur de cette dynamique, nous employons directement 1 000 collaborateurs et collaborons avec 1 600 viticulteurs et 20 distillateurs dans la région. 

Nous nous approvisionnons volontairement localement.

En termes d’approvisionnement, nous achetons près de la moitié de nos produits à des fournisseurs locaux. 85% de nos approvisionnements sont d'origine française, une décision volontaire. Nous donnons la priorité aux industries locales en ce qui concerne la tonnellerie, la verrerie, l’emballage et la logistique. L'excellence française reste pour nous un gage de protection des savoir-faire de nos partenaires.

L’idée directrice est simple : le recyclage des ressources.

Faire de la durabilité circulaire notre moteur de fonctionnement a conduit à des initiatives sur tous les sites de production. Par exemple, la transformation du système de refroidissement de nos distilleries en circuit fermé, nous permet de réduire notre consommation d'eau de 90 %. Des réservoirs de récupération collectent l’eau de pluie pour l'irrigation des vignobles. De nouveaux projets de packaging sont soumis à une évaluation environnementale. Nous récupérons les produits dérivés et les réutilisons ou les recyclons dans la mesure du possible. 

Nous donnons une nouvelle fonction aux produits dérivés. 

Les déchets, provenant de notre production, sont recyclés à plus de 96 %* en moyenne par récupération des matériaux ou de l’énergie. Nous n'aspirons pas seulement à limiter notre impact environnemental. Par exemple, les résidus de la distillation sont traités à Cognac depuis les années 1970 pour produire du biogaz. L’« énergie verte » générée chauffe les serres de la région et produit de l'« électricité verte » par cogénération. 

Hennessy adhère à la stricte réglementation française sur la sécurité alimentaire. Cependant, nous choisissons de pousser la certification plus loin, en élargissant nos exigences aux 160 pays dans lesquels nous sommes présents. Ce protocole exigeant contient de nombreuses dispositions, y compris une analyse exhaustive des 147 étapes de notre production. Nous sommes solennellement engagés dans la traçabilité et dans l’excellence de nos produits, un impératif que nous prenons très au sérieux.