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Securite alimentaire

Securite alimentaire

La sécurité alimentaire des consommateurs est protégée par une réglementation de plus en plus élaborée et précise. En 2004, Hennessy a souhaité inscrire son action au-delà des seules exigences réglementaires, pour garantir à nos consommateurs des produits sûrs, en s’engageant dans une démarche de certification.

Cet engagement de notre maison dans une démarche de sécurité alimentaire a été consacré par la certification ISO 22000 en 2007, renouvelée depuis. L’ensemble des activités d’Hennessy et de ses filiales sont dans le périmètre de la certification. Cent quarante-sept étapes du process de fabrication du cognac ont été identifiées et soumises à une analyse des dangers. Le fondement de ce système est la déclaration de la politique de sécurité alimentaire, cadre cohérent d'engagements de la direction d'Hennessy à son plus haut niveau. Cette politique s'attache à faire ressortir, en tenant compte des spécificités de notre métier, les points essentiels qui doivent nous garantir une parfaite conformité de nos procédés et produits et leur maîtrise dans le domaine de la sécurité alimentaire. Cette politique édicte ainsi une liste d'engagements sur la veille réglementaire et les exigences légales, la conformité technique de nos installations, les contrôles, leur pertinence et leur efficacité, la formation des femmes et des hommes de notre maison, nos relations avec nos livreurs et fournisseurs. Le Système de management de la sécurité alimentaire, système de mise en œuvre de la politique, a pour finalité d'améliorer de façon continue la maîtrise des dangers liés à la sécurité alimentaire, d'améliorer notre efficacité en terme de prévention et réactivité face à ces dangers pour la pleine satisfaction de nos clients et la pérennité de notre Maison.