VISIONS CRISTALLINES
Une carafe exclusive, signée Arik Levy.
Chez Hennessy, l’art de la sélection n’est pas l'unique élément à l’origine de Hennessy Paradis Imperial. Il est désigné comme étant le joyau de la collection Hennessy. Il se reflète dans le travail avec des artistes et des créateurs de renommée internationale. Dans la carafe en cristal taillé, conçue par Arik Levy spécialement pour Hennessy Paradis Imperial, la précision rencontre le design contemporain.
S’appuyant sur des techniques constamment perfectionnées par ses prédécesseurs depuis plus de 200 ans, le Maître-Assembleur Hennessy de la 8ème génération, Renaud Fillioux de Gironde, dirige aujourd’hui le Comité de Dégustation pour choisir les eaux-de-vie qui pourraient un jour entrer dans la composition du cognac le plus rare de la Maison.
Toutes récoltes confondues, seulement 10 sur 10 000 eaux-de-vie présentent un tel potentiel. Afin de tenir leur promesse, ces eaux-de-vie doivent d’abord être mises à maturation lentement en fûts de chêne vieillis leur permettant ainsi de conserver toute leur finesse. Fort d’un savoir-faire séculaire, le Comité de Dégustation détecte la moindre inflexion jusqu’au moment où les eaux-de-vie atteignent leur point d'élégance.
Ce processus délicat, bref et décisif, a inspiré une carafe unique aux multiples facettes conçue par Arik Levy pour Hennessy Paradis Imperial. Celle-ci arbore quatre couches de métal précieux peint à la main, appliquées sur un cristal immaculé, 23 facettes de coupe ultraprécise et 16 courbes taillées à la main sur le bouchon.
Fabriquée par des maîtres verriers de Vista Alegre au Portugal, cette pièce unique propose un jeu de contrastes entre les courbes, les inflexions et les contours. Des éléments sculptés, polis et fabriqués à la main rappellent subtilement les fûts de chêne du Chai du Fondateur de la Maison Hennessy et les alambics en cuivre utilisés pour distiller les eaux-de-vie. Selon l’angle de vue, la carafe semble se déplacer dans la lumière. Elle est disposée dans un coffret orné de 18 miroirs créant ainsi des reflets infinis.
Le cognac Hennessy Paradis Imperial est le joyau de la collection Hennessy. Équilibre unique entre âge et finesse, il incarne l’apogée de l’art de la sélection et la quête incessante de la subtilité à travers les huit générations de Maîtres-Assembleurs de la famille Fillioux.
Sur une même récolte, la proportion des eaux-de-vie qui présentent le potentiel pour rejoindre un jour cet assemblage est infime : seulement 10 en moyenne sur 10 000. Identifier et entretenir une telle finesse requiert une expertise et un savoir-faire exceptionnel.
Le Maître-Assembleur doit également définir les conditions idéales de vieillissement pour élever une eau-de-vie à son point d’élégance, ce moment décisif et fugace où l’eau-de-vie atteint son apogée, prête à rejoindre l’assemblage.
Hennessy Paradis Imperial se caractérise par son caractère unique, alliant des contrastes inattendus et une élégance subtile. Sa teinte dorée est étonnamment plus claire que celle d’autres vieux cognacs. Cela est dû à une maturation en fûts de chêne matures ayant peu de tanins, afin de préserver la finesse des eaux-de-vie. Malgré son âge avancé, Hennessy Paradis Imperial présente une structure légère et une finale toute en finesse, mais persistante grâce à ses notes florales, profilées d’un accent fumé et épicé.
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