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L'art de la dégustation chez Hennessy

Le domaine historique de la famille Hennessy a accueilli de nombreux visiteurs afin de leur faire découvrir l’art de vivre à la française, pour lequel notre Maison est reconnue.

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L'art de la dégustation est une tradition familiale chez Hennessy, comme peuvent en témoigner tous ceux qui ont pu visiter le château de Bagnolet. Construit sur les rives de la Charente à Cognac en 1810 au milieu d’un parc de 2,8 hectares, l’ancien domaine de la famille Hennessy et son décor remarquable, représentent les valeurs qui ont fait la réputation de la Maison, faisant ainsi découvrir un univers multi-sensoriel à travers son patrimoine et son savoir-faire.

Des menus aux notes internationales à base de produits locaux issus du terroir régional rythment les diners au cours desquels la Maison reçoit des visiteurs du monde entier.

Art of hospitality
HENNESSY X.O

Hennessy X.O. naît en 1870, fruit d’une rencontre entre deux hommes et de leur volonté commune : Maurice Hennessy, quatrième génération de Hennessy à la tête de la Maison, et Emile Fillioux, troisième génération de Maîtres-Assembleurs.

Au milieu du XIXe siècle, tous deux sont animés par une recherche d’innovation et une philosophie exigeante de l’art subtil des assemblages des eaux-de-vie. En 1865 est ainsi créée la codification par étoiles des cognacs de la Maison, une nouveauté majeure qui va permettre au consommateur de connaître l’âge et la catégorie exacte des eaux-de-vie qu’il achète. Cette même année, les deux hommes mettent au point la culture des assemblages telle qu’on la connaît encore aujourd’hui.

En 1870, cultivant leur goût pour les eaux-de-vie anciennes, ils créent un assemblage inédit et original à l’architecture riche et complexe. Ils le baptisent Extra Old, l’un des premiers du genre.

A sa création, le Hennessy X.O n’était pas destiné à entrer dans l’histoire de la Maison et à devenir un cognac emblématique de son savoir-faire. Ce fut d’abord une création personnelle réservée à un cercle d’intimes. Ces deux créateurs le font découvrir à leurs proches pour la première fois en 1870 à l’occasion d’un déjeuner au Château de Bagnolet. C’est à cette occasion qu’est dégustée la première bouteille du Cognac Hennessy Extra Old.