LES ARCHIVES HENNESSY

Les lettres, les carnets d'expéditions, les étiquettes de carafes ou encore les anciennes affiches publicitaires provenant des archives de la Maison demeurent une source d’inspiration constante.

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À l’image des eaux-de-vie remarquables du Chai du Fondateur, les archives de la Maison - lettres, carnets d'expéditions, étiquettes, affiches et objets de service - portent la mémoire des personnes, des lieux et des pratiques qui ont fait la renommée des cognacs Hennessy. En 1843, James Hennessy, fils du fondateur Richard Hennessy, exprime dans son testament : « Je souhaite avant toute chose que mes [descendants] connaissent l’origine de nos établissements à Cognac. » Conformément à son souhait, les registres et les livres de la Maison ont été conservés. Après plus de 250 ans et huit générations de Hennessy et Fillioux, cette volonté de transmission demeure intacte.

UNE COLLECTION D'OBJETS D'ARCHIVES

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Hennessy Archives Collection
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Coffret bleu en forme de livre

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Carafe en porcelaine Richard Hennessy

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Hennessy memoirs
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Canister Very Special

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Pichet en faïence

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Hennessy memoirs
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Etui Bras Armé

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Coffret rouge en forme de livre

HENNESSY X.O

Hennessy X.O. naît en 1870, fruit d’une rencontre entre deux hommes et de leur volonté commune : Maurice Hennessy, quatrième génération de Hennessy à la tête de la Maison, et Emile Fillioux, troisième génération de Maîtres-Assembleurs.

Au milieu du XIXe siècle, tous deux sont animés par une recherche d’innovation et une philosophie exigeante de l’art subtil des assemblages des eaux-de-vie. En 1865 est ainsi créée la codification par étoiles des cognacs de la Maison, une nouveauté majeure qui va permettre au consommateur de connaître l’âge et la catégorie exacte des eaux-de-vie qu’il achète. Cette même année, les deux hommes mettent au point la culture des assemblages telle qu’on la connaît encore aujourd’hui.

En 1870, cultivant leur goût pour les eaux-de-vie anciennes, ils créent un assemblage inédit et original à l’architecture riche et complexe. Ils le baptisent Extra Old, l’un des premiers du genre.

A sa création, le Hennessy X.O n’était pas destiné à entrer dans l’histoire de la Maison et à devenir un cognac emblématique de son savoir-faire. Ce fut d’abord une création personnelle réservée à un cercle d’intimes. Ces deux créateurs le font découvrir à leurs proches pour la première fois en 1870 à l’occasion d’un déjeuner au Château de Bagnolet. C’est à cette occasion qu’est dégustée la première bouteille du Cognac Hennessy Extra Old.