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Les pouvoirs des forêts sur l'eau et le climat

A travers la série "Forest Inspiration", La Maison Hennessy donne la parole aux experts amis de la Maison pour souligner les bénéfices essentiels de l'arbre pour la planète et l'humanité. Pour ce premier épisode, la parole est donnée au Professeur Antonio Nobre.

Hennessy x Antonio Nobre

La Maison Hennessy entretient depuis sa création un lien étroit avec la forêt, nos cognacs naissant de la rencontre entre le bois de chêne et les eaux-de-vie. Convaincu de la nécessité de préserver les multiples bénéfices de la forêt, Hennessy s'engage dans la restauration d'écosystèmes forestiers via son programme "Destination Forêt".

Un engagement partagé avec le Pr. Antonio Nobre, scientifique investi pour la protection de l'Amazonie et des forêts primaires.

Les recherches dirigées par Antonio Nobre

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Son travail pour révéler les rivières volantes

Le Professeur Antonio Nobre, chercheur émérite en écologie et géosciences à l’Institut National de Recherche Spatiale de São Paulo, a étudié les interactions entre les forêts et l’atmosphère. Il a révélé l'existence des "rivières volantes" et décrit le phénomène de "pompe biotique". Les grandes forêts en bon état comme les forêts primaires créent leurs propres climats, génèrent leurs propres pluies et influent sur le sens des vents. Outre dévoiler l'origine du phénomène, les recherches dirigées par le Pr Nobre ont permis d'évaluer son ampleur.

D'après les estimations, un arbre émettrait jusqu'à 1.000 litres d'eau par jour dans les airs. Il n'y a pas de forêt sans eau et pas d'eau sans forêt.

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La pompe biotique : des possibilités pour Hennessy en Charentes

Le concept de la pompe biotique ouvre pour Hennessy des pistes de réflexion stimulantes. Dans un contexte de changement climatique, la Maison Hennessy s'engage à agir collectivement avec les scientifiques pour préserver la forêt, l'eau et notre terroir. En Charentes, le volume des pluies n'a pas changé, cependant la région est touchée par des pics de sécheresse et d'inondations.

A travers l'amélioration des écosystèmes forestiers en local, le renforcement de la pompe biotique, même s'il est limité, apporterait des bénéfices pour nos vignobles et l'ensemble du territoire charentais.

  • HENNESSY V.S

    Hennessy Very Special est l’un des cognacs les plus populaires au monde.

    Essentiellement élevé en fûts de chêne neufs, il conserve sa fraîcheur et son parfum. Résolument Hennessy, il trouve sa place à toute époque. 

    D'un caractère et d'une intensité qui lui est propre, Hennessy Very Special présente des caractéristiques grillées et fruitées ainsi que des arômes riches et clairement définis en bouche. 

    Hennessy Very Special révèle une personnalité urbaine et pleine de vie, par le biais de collaborations uniques avec des artistes, et fait l'objet d'éditions limitées chaque année. 
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  • HENNESSY V.S.O.P

    Depuis 1765, la Maison Hennessy perfectionne la préparation du cognac, une tradition perpétuée par huit générations de Maîtres-Assembleurs. Son héritage permet à la Maison Hennessy de s'étendre partout où ses cognacs sont dégustés.

    En 1817, James Hennessy a créé un mélange singulier pour le futur roi George IV d’Angleterre. De la collaboration entre ces deux personnalités est issu le premier « Very Superior Old Pale », connu aujourd’hui sous le nom de Hennessy V.S.O.P.

    Hennessy V.S.O.P est un assemblage aussi complet qu’harmonieux, l’expression même d’un cognac équilibré.

    Ce cognac de caractère est conçu à partir d’une sélection d’eaux-de-vie charpentées et vieillies principalement dans des fûts de chêne anciens. Hennessy V.S.O.P est l'expression du savoir-faire de la Maison Hennessy depuis plus de 200 ans.
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  • HENNESSY X.O

    Hennessy X.O naît en 1870, fruit d’une rencontre entre deux hommes et de leur volonté commune : Maurice Hennessy, quatrième génération de Hennessy à la tête de la Maison, et Emile Fillioux, troisième génération de Maîtres-Assembleurs. 

    Au milieu du XIXe siècle, tous deux sont animés par une recherche d’innovation et une philosophie exigeante de l’art subtil des assemblages des eaux-de-vie. En 1865 est ainsi créée la codification par étoiles des cognacs de la Maison, une nouveauté majeure qui va permettre au consommateur de connaître l’âge et la catégorie exacte des eaux-de-vie qu’il achète. Cette même année, les deux hommes mettent au point la culture des assemblages telle qu’on la connaît encore aujourd’hui.

    En 1870, cultivant leur goût pour les eaux-de-vie anciennes, ils créent un assemblage inédit et original à l’architecture riche et complexe. Ils le baptisent Extra Old, l’un des premiers du genre.

    A sa création, le Hennessy X.O n’était pas destiné à entrer dans l’histoire de la Maison et à devenir un cognac emblématique de son savoir-faire. Ce fut d’abord une création personnelle réservée à un cercle d’intimes. Ces deux créateurs le font découvrir à leurs proches pour la première fois en 1870 à l’occasion d’un déjeuner au Château de Bagnolet. C’est à cette occasion qu’est dégustée la première bouteille du Cognac Hennessy Extra Old. 
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