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NOS ARTISANS

Hennessy contribue à écrire l'histoire des artisans. Des vignobles aux détails raffinés de nos carafes, chacun des artisans de nos savoir-faire partage à la fois la fierté et l’humilité d'un travail authentique. Chacun d’entre eux maîtrise son métier remarquablement. Nous nous efforçons de préserver le savoir-faire propre à la Maison et en encourageons la transmission.

NOS ARTISANS

La plus grande richesse de la Maison réside dans ses artisans, passés experts dans la pratique de leur art

LES VITICULTEURS

Cultiver notre vignoble et accompagner nos partenaires viticulteurs. Nos vignes. Nos cognacs.

« Notre travail ne consiste pas seulement à élaborer des cognacs aujourd'hui, mais à transmettre nos terres et notre riche patrimoine aux générations futures. »
Mathilde Boisseau, responsable de la culture des vignes Hennessy

En charge des vignobles Hennessy, nos viticulteurs s'engagent à assurer des pratiques de culture et une production de qualité orientée vers la durabilité. Préserver la santé des terres et garantir la longévité de nos vignobles est tout aussi important que la protection de l'environnement pour notre Maison. La transmission de la terre et des raisins sont indissociables.

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LES RELATIONS VITICOLES

Chez Hennessy, tout repose sur des relations solides.

« Alternant entre mon bureau et le terroir, je rends visite à nos viticulteurs presque tous les jours. Cela représente environ 500 visites techniques chaque année. »
Mickaël Anneraud, directeur des relations viticoles

Lien entre la Maison, nos viticulteurs et nos bouilleurs de cru - partenaires indépendants agréés.
Des connaissances en agriculture, viticulture et œnologie complétées par une écoute attentive. En travaillant ensemble, ils s'engagent à honorer les standards de qualité supérieurs des cognacs Hennessy. Ces relations sont primordiales.

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LES DISTILLATEURS

Derrière l’élaboration de chaque bouteille se cache un distillateur expert.

La qualité des eaux-de-vie utilisées dans l'élaboration des cognacs Hennessy est la responsabilité du directeur de la distillerie. Avec son équipe d'agents distillateur, il dirige le processus de distillation du début à la fin, de la conformité légale au respect de nos propres normes. La tradition est respectée et l'innovation assurée grâce à des connaissances profondes de la région, du processus de distallation charentaise et des enjeux environnementaux.

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LES TONNELIERS

Maîtrise experte du travail du bois.

« Il s’agit d'un métier sensoriel. Des odeurs de pain grillé, de vanille… notre travail sollicite le toucher, la vue et l'odorat. »
Mathieu Survouze, tonnelier

Construire de nouveaux fûts et prendre soin des anciens au sein desquels nos eaux-de-vie vieillissent demande de la patience, de la précision et une maîtrise absolue du travail du bois. Transmis de génération en génération, ce savoir-faire est d'une importance cruciale.

 

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LES AGENTS DE CHAIS

Souci du détail.

« C'est un travail manuel qui préserve son côté artisanal »
Jacky Fournet, agent de chais

Nos agents de chais assurent la surveillance de notre réserve d'eaux-de-vie. Utilisant des techniques manuelles très spécifiques, dont certaines transmises au cours des derniers siècles, ils s'attachent, avec une extrême précision et une grande rigueur, à manipuler minutieusement nos précieuses eaux-de-vie.
 

 

CELLAR AGENT
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LES CALLIGRAPHES

Une main avisée et un œil vif.

 « Lorsqu’un fût est fabriqué, je suis certainement la dernière personne à le toucher. »
Philippe Proud, calligraphe

Dans les prestigieux chais de la Maison, le premier fût de chaque rangée est soigneusement marqué par un calligraphe interne, formé par un mentor et qui formera à son tour un novice, indiquant sa date et son origine. La police de caractères est signée Hennessy. Puisque les eaux-de-vie ne restent pas indéfiniment dans le même fût, on utilise une craie pour effacer facilement la description une fois qu’une eau-de-vie est transférée dans un autre fût.

CALLIGRAPHER
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