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HENNESSY X.O

HENNESSY X.O

HENNESSY X.O

Hennessy X.O naît en 1870, fruit d’une rencontre entre deux hommes et de leur volonté commune : Maurice Hennessy, quatrième génération de Hennessy à la tête de la Maison, et Emile Fillioux, troisième génération de Maîtres-Assembleurs. 

Au milieu du XIXe siècle, tous deux sont animés par une recherche d’innovation et une philosophie exigeante de l’art subtil des assemblages des eaux-de-vie. En 1865 est ainsi créée la codification par étoiles des cognacs de la Maison, une nouveauté majeure qui va permettre au consommateur de connaître l’âge et la catégorie exacte des eaux-de-vie qu’il achète. Cette même année, les deux hommes mettent au point la culture des assemblages telle qu’on la connaît encore aujourd’hui.

En 1870, cultivant leur goût pour les eaux-de-vie anciennes, ils créent un assemblage inédit et original à l’architecture riche et complexe. Ils le baptisent Extra Old, l’un des premiers du genre.

A sa création, le Hennessy X.O n’était pas destiné à entrer dans l’histoire de la Maison et à devenir un cognac emblématique de son savoir-faire. Ce fut d’abord une création personnelle réservée à un cercle d’intimes. Ces deux créateurs le font découvrir à leurs proches pour la première fois en 1870 à l’occasion d’un déjeuner au Château de Bagnolet. C’est à cette occasion qu’est dégustée la première bouteille du Cognac Hennessy Extra Old. 

DÉGUSTATION

ROBE

Avant la dégustation, sa couleur ambrée, la profondeur de ses reflets d’acajou et son parfum tannique présagent de son caractère affirmé.

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NEZ

Ses arômes de fruits confits, et son nez subtil et finement épicé, forment une harmonie au caractère rond.

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PALAIS

Au palais, sa texture onctueuse révèle une pointe de cacao sauvage et le caractère de ses notes boisées. La persistance qui en émane exprime toute la complexité de son assemblage et de son long vieillissement.

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HENNESSY X.O
HENNESSY X.O

Design

LE SAVIEZ-VOUS ?

VERS LES CINQ CONTINENTS

Dès 1871, un an après sa création, a lieu la première expédition vers les Etats-Unis, où la Maison est présente depuis déjà près de quatre-vingt ans, la première livraison de cognac Hennessy remontant à 1794. Puis en 1872, le Hennessy X.O va faire route vers Shanghai et Hong Kong, soit moins de 15 ans après les premières expéditions en Chine en 1859.
Au cours de son parcours à travers le globe, le Hennessy X.O sera présent à plusieurs évènements historiques qui témoignent de son rayonnement. Il sera ainsi servi en 1913 lors du tricentenaire de la Maison Romanov en Russie. On le retrouvera également en 1936 lors de l’inauguration du Queen Mary.
Aujourd’hui, le cognac Hennessy X.O est distribué sur les cinq continents et dans plus de 160 pays. 

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UN ÉCRIN INÉDIT

Hennessy X.O se distingue aussi par sa carafe. Au moment de sa création, les cognacs étaient embouteillés dans des «charentaises». Ces dernières sont apparues au même moment que la codification par étoiles, soit quelques années plus tôt. Mais en 1947, les désormais traditionnelles «charentaises» vont laisser place à l’innovation.
Gérald de Geoffre, l’un des petits-fils de James Hennessy, imagine pour Hennessy X.O un écrin inédit, une carafe dont la forme est inspirée par le contour d’une grappe de raisin renversée.
Cette carafe va elle aussi, avec l’assemblage unique qu’elle renferme, devenir un emblème de la Maison Hennessy.

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UNE SOURCE D'INSPIRATION POUR LES DESIGNERS

Dans la lignée de Gérald de Geoffre, plusieurs designers se sont appropriés le style emblématique de Hennessy X.O pour le réinterpréter au prisme de leur vision et de leur créativité.
Ainsi, le designer britannique Tom Dixon, en 2014, transforma le flacon en une mosaïque de facettes de cuivre aux reflets de lumière se voulant un hommage aux plus de cent eaux-de-vie qui composent l’assemblage.
Quelques années plus tard, en 2017 puis en 2018, le designer australien Mark Newson revisitera le design de Hennessy X.O, en en réinterprétant les motifs traditionnels que sont les raisins et les feuilles par des stries qui sont un écho aux sillons creusés dans la terre par les vignerons. 

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MODE DE DEGUSTATION SUR GLACE

HENNESSY X.O ON THREE ROCKS

Hennessy X.O avec 3 glaçons libère peu à peu des arômes successifs.
Un mode de dégustation à la fois contemporain et ancré dans la tradition familiale Hennessy.
Versez le cognac Henness X.O dans un verre X.O Thomas Bastide sur trois cubes de glace de bonne taille. La glace fond alors progressivement, libérant les arômes de fruits confits et d’épices de Hennessy X.O.
Une façon de déguster Hennessy X.O, comme le fait la famille Hennessy depuis plusieurs générations, à l’apéritif ou après un dîner.

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HENNESSY X.O ON A ROCK

Hennessy X.O avec un gros glaçon révèle une onctuosité croissante.
Une révélation surprenante des nombreuses eaux-de-vie qui composent Hennessy X.O.
Versez le cognac Hennessy X.O sur un seul gros glaçon. Son froid souligne le caractère et les arômes du cognac et met en valeur le savoir-faire de la Maison Hennessy.
une boisson qui peut se déguster à l’apéritif.

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HENNESSY X.O OVER ICE

Hennessy X.O avec 5 ou 6 glaçons révèle une fraîcheur surprenante.
Une boisson qui peut se déguster autour d’un brunch, lors d’un cocktail ou après le dîner. Placez plusieurs glaçons dans un grand verre à pied.
Versez le cognac Hennessy X.O, ajoutez une goutte d’eau froide si vous le souhaitez et mélangez. La glace refroidit rapidement le cognac, révélant l’équilibre de l’assemblage et ses notes épicées subtiles et toniques.

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